Mmmmmh! ... Herrlicher Duft zieht von der Bauernküche durch 's ganze Haus. Es ist Freitag und Bäuerin Brigitte ist wieder dabei, den köstlichen Sonntagsstriezel zu backen.
Das ganze Jahr über gibt es auf unserem Bauernhof Traditionelles aus der Backstube und dem Kochtopf. Die Faschingskrapfen im Februar, das Weihfleisch zur Osterzeit, deftig gute Bauernkrapfen in Butterschmalz herausgebacken, Prangnudel werden beim Kirchweihfest zu St. Ulrich gereicht, der Allerheiligenstriezel und natürlich weihnachtliche Bäckereien, wie Kekse und Kletzenbrot zur Adventzeit. Lassen Sie sich verwöhnen!
500 g Roggenmehl
120 g Butter
1 1/2 KL Natron
120 g Zucker
250 g Honig
2 Eier
1 Pkg. Lebkuchengewürz
1 KL Zimt
Zitronenabrieb
50 g geriebene Nüsse
Mehl mit Natron vermischen, die Butter in Stücke schneiden und alle Zutaten verkneten (geht auch mit der Küchenmaschine). Den Teig luftdicht in Frischhaltefolie wickeln und über Nacht kühl stellen.
Nicht zu dünn auswalken und Kekse austechen. Bei 160° ca. 8 min. backen. Nach Belieben verzieren.
Gutes Gelingen!
Frische Milch, Eier, Honig, Marmelade, Aufstriche, Speck. Kosten sie unsere hofeigenen Produkte. Und zwischendurch darf's auch mal ein Zirbenschnapserl sein. Man kann nicht genug davon kriegen.
Viele weitere landwirtschaftliche Produkte und Mitbringsel gibt es jeden Dienstag im Juli und August beim kleinen Fest "Uriges und Geselliges" im Krakautal.
