Rezept für Lebkuchen "Handl"
500 g Roggenmehl
120 g Butter
1 1/2 KL Natron
120 g Zucker
250 g Honig
2 Eier
1 Pkg. Lebkuchengewürz
1 KL Zimt
Zitronenabrieb
50 g geriebene Nüsse
Mehl mit Natron vermischen, die Butter in Stücke schneiden und alle Zutaten verkneten (geht auch mit der Küchenmaschine). Den Teig luftdicht in Frischhaltefolie wickeln und über Nacht kühl stellen.
Nicht zu dünn auswalken und Kekse austechen. Bei 160° ca. 8 min. backen. Nach Belieben verzieren.
Gutes Gelingen!